Bestellijst

Adukibonen zijn kleine paars/bruine peulvruchten, afkomstig uit Azië, die een iets zoetere smaak hebben dan andere peulvruchten. De ontkiemde boontjes hebben een vochtafdrijvende werking, en zijn daardoor uitstekend geschikt binnen een afslankdieet. In Japan geniet deze peulvrucht bekendheid door haar genezende werking bij nier- en blaasinfecties.

Berglinzen zijn (zoals de meeste soorten linzen) rijk aan ijzer, en uitstekend geschikt als afslankmiddel. Ontkiemde linzen kunnen o.a. in salades worden verwerkt, maar zijn ook prima te gebruiken in warme gerechten.

Broccolizaad behoort tot de Brassicaceae familie, de familie van de koolachtigen. Uit vele onderzoeken die de afgelopen jaren zijn verricht, is gebleken dat kiemen van de koolachtigen, en met name broccolikiemen, stoffen (glucosinolaten) bevatten die een rol spelen bij het voorkomen van kanker en hart- en vaatziekten. Broccolikiemen zijn te gebruiken als broodbeleg, in salades, in stamppotjes, of als laatst door de soep.

Dupuislinzen zijn kleine donkergroene linzen. Ontkiemd vormen ze een zeer gezond en lekker ingrediënt voor salades, maar ook voor warme gerechten. In linzenschotels kunnen de linzen vaak moeiteloos vervangen worden door ontkiemde linzen.

Groene Linzen zijn groter dan Berg- en Dupuislinzen. Ze zijn te gebruiken in soepen, warme maaltijden en salades.

Koolraapzaad behoort, net als het broccoli- en rode koolzaad, tot de Brassicaceae-familie, en heeft zoals ook andere koolachtigen een hoog glucosinolatengehalte. De smaak van ontkiemd koolzaad is, zoals te verwachten, typisch koolachtig.

Radijszaad levert en heerlijke frisgroene kiemgroente op. De smaak is pittig, en combineert heel goed met bijvoorbeeld kaas. Ook uitstekend te verwerken in salades.

Rucolazaad is verwant aan mosterd en radijs. Na ontkieming levert het een pittige kiemgroente op met een licht nootachtige smaak. Heerlijk op een toastje met roomkaas.

Tarwegraszaad wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van tarwegras* met als doel hier het sap uit te persen. Minder bekend is dat je het zaad ook kort kan laten (ont)kiemen. De verkregen tarwekiemen hebben een zoete smaak, zijn net als het sap razend gezond, en vormen een héérlijke toevoeging aan bijvoorbeeld een fruitsalade. Tevens kunnen ze vermalen worden tot meel, en met een zelfde deel 'normaal' meel gebruikt worden om brood van te bakken.
Tarwegras(sap) en tarwekiemen hebben een reinigende en ontgiftende werking.

Tuinkerszaad kennen de meeste mensen waarschijnlijk wel. Velen hebben als kind vroeger op school of thuis wel geprobeerd om op een schoteltje tuinkers te verkrijgen. Het heeft een kruidige pittig tot scherpe smaak en is een heerlijke laatste toevoeging op bijvoorbeeld een hartig broodje.

Het is mogelijk om via onze webwinkel een thuiskiem-pakket (zie foto) te bestellen. Dit pakket bestaat naast twee zakjes zaad (alfalfazaad en taugébonen) en een informatiefolder, uit de benodigdheden voor de weckpotmethode (weckpot, horrengaasje en elastiek) die te gebruiken is voor de meeste van onze zaden. Niet alleen is dit een goedkope methode, uit ervaringen van vele thuiskiemers is ook nog ‘ns gebleken dat deze methode, indien juist uitgevoerd én geschikt zaad gebruikt wordt, een zeer goed resultaat garandeert. Het maakt namelijk het spoelen van de kiemen mogelijk (dit in tegenstelling tot allerlei andere kweeksets) waardoor ze lekker fris blijven, en tevens voorkomen wordt dat ze helemaal in elkaar gaan groeien. Ook kan op deze manier het overtollig spoelwater door de schuine stand van de pot (zie weckpot-methode, punt 4) goed weglopen, waardoor de kans op schimmelvorming nihil is.