Broccolikiemen

 

Broccolikiemen behoren tot de Brassicaceae familie, de familie van de koolachtigen. Uit vele onderzoeken die de afgelopen jaren zijn verricht, is gebleken dat kiemen van de koolachtigen, en met name broccolikiemen, stoffen (glucosinolaten) bevatten die een rol spelen bij het voorkomen van kanker en hart- en vaatziekten. Broccolikiemen kunnen worden verwerkt in salades, maar kunnen ook zó uit ’t bakje gegeten worden.

 

Terug naar overzicht